其主要职责：负责起草畜禽屠宰相关规范性文件；拟订畜禽屠宰行业发展规划；负责畜禽屠宰监督管理体系建设；负责畜禽屠宰行业统计；负责认定畜禽屠宰环节无害化处理动物及其产品的数量、国家补贴等管理工作；负责畜禽屠宰环节质量安全监督管理；组织开展畜禽屠宰行业清理整顿、监督检查、技术鉴定等工作。